首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放人菜肴。
  一般 20ML 酱油中含有 3g 食盐，10g 黄酱含盐 l.5g，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。
  习惯过咸昧食物者，为满足口感的需要，可在烹调菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
  烹调菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。应该使用量具更准确。
  此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。