人体需要的钠主要从食物和饮水中来，食盐、酱油、味精、酱和酱菜、腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠需要量为 2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠 1000mg，需要从食盐中摄入的钠为 1200mg左右，因此，实际在每天食物的基础上，摄入 3g食盐就基本上达到人体钠的需要，由于人们的膳食习惯和口味的喜爱，盐的摄入都远远超过 3g的水平。
  2002年中国居民营养与健康状况调查资料显示，我国居民平均每标准人日食盐的摄入量为 12g，城市 10.9g，农村 12.4g。酱油平均为 8.9g，城市 10.6g，农村 8.2g。虽然比 1992 年略有下降，但远高于 6g食盐的建议量，引发慢性病的危险性仍然存在。
  中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是 6g，虽然世界卫生组织在 2006年提出了每人每日 5g的建议。鉴于我国居民食盐实际摄入量与目前 6g的建议值有较大差距，因此仍然维持目前建议值。