老年人阳气日衰，而脾又喜暖恶冷，故宜食用温热之品护持脾肾，勿食或少食生冷，以免损伤脾胃，但亦不宜温热过甚，以“热不炙唇，冷不振齿”为宜。老人脾胃  虚弱，加上牙齿松动脱落，咀嚼困难，故宜食用软食，忌食粘硬不易消化之品。《医学入门》中提倡老人食粥，曰“盖晨起食粥，推陈致新，利隔养胃，生律液，令人一日清爽。所补不少粥不仅容易消化，且益胃生津，对老年人的脏腑尤为适宜。