老年人之脾胃虚衰，消纳运化力减其饮食宣清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类  食品和新鲜蔬菜水果、不宜吃浓浊。肥腻或过咸的食品。要限制动物脂肪，宜食植物油，如香油、玉米油。现代营养学提出老年人的饮食应是“三多三少”，即蛋白质多、维生素多、纤维素多份做少、脂肪少、盐少，正符合“清淡”这一原则。