药膳，是在中医学理论指导下，将食物与药物（以及食物的辅料、调料等）相配合，通过药物的炮制加工与食品的烹调加工而制作的具有防治疾病和保健强身作用的美味食品。药膳常用的药食品有人参、黄芪、黄精、枸杞、冬虫夏草、何首乌、茯苓、桑椹、芝麻、胡桃仁、蜂蜜、莲米、猕猴桃、牛肉、鸭肉、鱼类等制成的多种类型的食品。药膳的主要特点及运用要求包括：药食结合，因时制宜，辨证施膳等。
  非典型肺炎属于中医“瘟病”范畴，《素问•藏气法对论》说：“肺苦气上逆，急食苦以泻之”。在饮食上要选择寒、凉之性，苦、甘、辛之味，具有清热解毒、祛湿补肺功能的饮食物。如薏米、冬瓜、丝瓜、鲜鱼腥草等食物，发现咳嗽症状者可食用川贝冰糖蒸梨、百合大枣汤等，在吃凉菜时，同时食用生姜、洋葱和天然抗生素——大蒜。此外，绿豆乃“济世之谷”，有清热解毒、抗炎消肿之功，西瓜有“天生白虎汤”之誉，具清热、解毒、祛湿、利水功能，日常可以食用。平时可饮用金莲花茶、金银花茶、蒲公英茶、薄荷茶等。非典不离乎肺、亦不止于肺，针对全身养生保健的饮食物也要多食用，如萝卜、绿色蔬菜、绿茶等。另外，在一些有条件的农村地区，可采集蒲公英、大蓟、小蓟、茵陈、败酱草、婆婆丁等清热解毒作用的野菜进行食用。