不要用加工的水果制品替代新鲜水果

发布时间:2016-04-21 16:45:14 作者:云健康小屋 阅读:2804
  由于新鲜水果一般难以长期保存,携带和摄入比较麻烦,人们发明了各种方法将水果加工成制品,以延长保质期和方便食用。常见的水果加工食品有果汁、水果罐头、果酱等。
  果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成。但这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素 C、膳食纤维等发生一定量的损失。果脯是将新鲜的水果糖渍而成,维生素损失较多,含糖量较高。干果是将新鲜水果脱水而成,维生素有较多损失。因此,水果制品不能替代新鲜水果,应尽量选择新鲜水果,但在携带、摄入不方便的情况下,或水果摄入不足时,可以用水果制品进行补充。
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